El invierno es la estación más fría de todas, y se caracteriza por ser la estación de más enfermedades. Resfriados, gripes.. cada invierno es lo mismo, y por eso en este post de blog de Que Cocine Peter os mostramos unas cuantas ideas sobre las comidas calientes de invierno, como sopas, aperitivos e infusiones.

Sopas calientes para invierno

Dentro de las comidas calientes de invierno, las sopas son las verdaderas protagonistas, pues tienen el poder de calentar el estómago a cualquiera. Aquí te dejamos algunas ideas, para que elijas la que más se adapte a tus necesidades.

1. Sopa de Verduras y Pollo: Prepara un caldo casero con pollo, zanahorias, apio y cebolla. Agrega verduras como espinacas, brócoli y col rizada. Condimenta con hierbas frescas como tomillo y perejil.
2. Sopa de Lentejas: Combina lentejas con vegetales como cebolla, zanahorias y apio en un caldo aromático. Añade especias como comino y pimentón para un toque de sabor.
3. Sopa de Champiñones: Sofríe champiñones en mantequilla u aceite de oliva. Agrega cebolla, ajo y caldo de champiñones. Mezcla y agrega crema o leche para obtener una textura suave y cremosa.
4. Sopa de Calabaza: Asa calabaza en el horno, luego mezcla con caldo de verduras. Añade especias como nuez moscada, canela y jengibre. Finaliza con un toque de crema.
5. Sopa de Tomate: Cocina tomates frescos con cebolla y ajo. Mezcla y agrega caldo de verduras. Condimenta con albahaca fresca y orégano. Sirve con un chorrito de aceite de oliva.
6. Sopa de Frijoles Negros: Cocina frijoles negros con cebolla, pimientos y ajo. Agrega caldo y sazona con comino y cilantro. Sirve con aguacate y crema agria.
7. Sopa Minestrone: Combina pasta integral con caldo de verduras, zanahorias, apio, espinacas y judías verdes. Condimenta con albahaca y orégano. Agrega al final queso parmesano rallado.
8. Sopa de Pescado y Mariscos: Prepara un caldo de pescado con cebolla, puerro y tomate. Agrega trozos de pescado blanco y mariscos. Añade azafrán para un color y sabor característicos.
9. Sopa de Cebolla Gratinada: Sofríe cebollas en mantequilla hasta que estén caramelizadas. Agrega caldo y vino blanco, luego sirve con rebanadas de pan tostado y queso gratinado.
10. Sopa de Pollo y Maíz: Cocina trozos de pollo en caldo con granos de maíz y papas. Añade cebolla, pimientos y perejil fresco. Condimenta con pimienta y un toque de limón.

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Aperitivos calientes

En invierno solemos pasar más tiempo encerrados en casa, es normal que estén presentes el gusanillo o la gula. Por eso os traemos aquí unas pequeñas ideas de aperitivos calientes, algunos más simples que otros, sin embargo todos te dejarán con la sensación de estar bien calentito.

1. Buñuelos de Queso: Prepara una masa con queso rallado, harina y huevo. Forma pequeñas bolitas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Sirve con salsa de tomate o dip de yogur.
2. Dip de Espinacas y Queso: Combina espinacas cocidas, queso crema, queso rallado y condimentos. Hornea hasta que esté burbujeante y sirve con trozos de pan, nachos o vegetales.
3. Croquetas de Jamón: Haz una masa con jamón picado, puré de papas y huevo. Forma croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado, y fríelas hasta que estén doradas.
4. Champiñones Rellenos: Rellena champiñones con una mezcla de queso crema, ajo, cebolla y hierbas. Hornea hasta que estén tiernos y dorados.
5. Rollitos de Primavera: Rellena rollitos de primavera con vegetales, camarones o pollo. Fríelos hasta que estén crujientes y sírvelos con salsa agridulce.
6. Bocaditos de Pollo: Cubre trozos de pollo en salsa de barbacoa con tocino y queso. Hornea hasta que estén cocidos y el queso esté derretido.
7. Tacos de Carne Deshebrada: Cocina carne deshebrada con especias y caldo. Rellena tortillas con la carne, cebolla, cilantro y salsa. Caliéntalos en el horno para derretir el queso.
8. Nachos Calientes: Cubre nachos con frijoles, queso rallado y jalapeños. Hornea hasta que el queso se derrita y sirve con guacamole y crema agria.
9. Aros de Cebolla: Pasa aros de cebolla por una masa de harina y especias, y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
10. Quesadillas Rellenas: Rellena tortillas con queso, pollo, espinacas y otros ingredientes de tu elección. Cocina en una sartén hasta que el queso se derrita y las tortillas estén doradas.

Bebidas calientes

1. Chocolate Caliente: Una clásica opción invernal, hecho con leche caliente y chocolate en polvo o trozos de chocolate. Puedes agregar crema batida y malvaviscos encima.
2. Café o Té Especiado: Agrega especias como canela, clavo de olor, nuez moscada o jengibre a tu café o té para darle un toque cálido y festivo.
3. Sidra de Manzana Caliente: Calienta sidra de manzana con especias como canela y anís estrellado. Es una opción sin alcohol ideal para toda la familia.
4. Vino Caliente: Prepara una copa de vino tinto caliente con especias como clavo de olor, canela y rodajas de naranja. Conocido como «vin chaud» en algunas culturas.
5. Té Chai Latte: Prepara un té chai con leche caliente y un toque de miel. Las especias en el té chai, como la canela, el cardamomo y el clavo de olor, brindan un sabor reconfortante.
6. Eggnog: Una bebida cremosa y dulce, a menudo asociada con las festividades navideñas. Combina leche, crema, huevos, azúcar y especias como nuez moscada.
7. Ponche de Huevo: Similar al eggnog, el ponche de huevo también incluye leche, crema, huevos y azúcar, pero puede llevar licor como ron o brandy.
8. Café Mocha: Agrega chocolate caliente y crema batida a tu café para obtener una bebida rica y reconfortante.
9. Lattes de Especias: Prueba lattes con sabores invernales como vainilla, canela, caramelo o avellana.
10. Infusiones Calientes de Hierbas: Disfruta de tés de hierbas como manzanilla, menta o jengibre para calentarte y relajarte.

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