Cuando acabes de leer esta receta de pasta con salsa de trufa y champiñones, no querrás otra cosa que ir corriendo al supermercado para comprar los ingredientes y prepararla hoy mismo. En este blog te contaremos cómo preparar esta receta muy sencilla, rápida y deliciosa. Perfecta para una comida especial con amigos o para llevarte el tupper a la oficina y ser la envidia de todos.

1…2…3… ¡LISTOS!

Ingredientes e información de la receta

Paso a paso de pasta con salsa de trufa y champiñones

1. Ponemos en una cazuela agua con sal para llevarla a ebullición y cocer la pasta. ¡Importante! Seguir las indicaciones del fabricante y retirar después del tiempo indicado.
2. Cortar el guanciale en trozos pequeños y cocinarlo en una sartén a fuego medio/alto. No incorporar aceite, suelta su propia grasa.
3. Cortar los dientes de ajo y los champiñones en trozos medianos. Incorporarlos en una sartén con aceite caliente y salpimentamos al gusto.
4. Cuando suelten su agua, incorporar la nata para cocinar. Aproximadamente 4 minutos.
5. A continuación, verter la mezcla en un recipiente apto para triturar. Incorporar las cucharaditas de salsa de trufa, dos cucharadas de queso parmesano, un chorrito de aceite de oliva y triturar. Probar la mezcla y salpimentar al gusto.
6. Huevos  poché o huevos escalfados. En caso de contar con un recipiente especial para elaborar huevos poché, proceder a cocinar los 4 huevos. Sino, haced lo siguiente: en un cazo pequeño, poner a hervir agua; Cuando el agua ya este en proceso de ebullición, hacer un remolino con unas varillas o una cuchara; Mientras el agua da vuelta, cascar el huevo en la cazuela y dejarlo cocinar durante 3 minutos. Así, con los 4 huevos.
7. Mezclar la pasta con la salsa de trufa y champiñones.
8. Emplatar la pasta junto con el huevo y el guaciale.
9. Disfrutar de la comida y saborear hasta el último bocado.

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