El té matcha está cada vez más de moda, pues se conoce que es un superalimento con muchas propiedades nutricionales. En este artículo de QCP os traemos unas cuantas recetas con matcha para elaborar en casa y sacar máximo partido a éste alimento.
El matcha, un tipo especial de té verde en polvo originario de Japón, ha ganado popularidad en todo el mundo debido a sus numerosos beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Este superalimento ha conquistado el paladar de muchos entusiastas de la comida saludable y se ha convertido en un ingrediente estrella en diversas recetas. En este artículo, exploraremos qué es el matcha, sus beneficios y algunas recetas creativas para disfrutarlo al máximo.
¿Qué es el matcha?
El matcha es un té verde molido en polvo, elaborado a partir de hojas jóvenes del arbusto Camellia sinensis, cultivadas especialmente a la sombra. La sombra promueve la producción de clorofila y aminoácidos, lo que le da al matcha su color verde vibrante y su sabor único. Después de la cosecha, las hojas se secan y muelen hasta obtener un fino polvo verde esmeralda.
Beneficios del matcha
- Rico en antioxidantes: El matcha es abundante en catequinas, un tipo de antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres y a mantener nuestras células sanas.
- Mejora la concentración y la calma: Contiene L-teanina, un aminoácido que promueve la concentración y la relajación mental, lo que proporciona un estado de alerta sin la agitación que a menudo acompaña a otros estimulantes.
- Acelera el metabolismo y quema de calorías: El matcha puede aumentar la termogénesis (producción de calor corporal) y ayudar en la quema de grasas, lo que puede contribuir a la pérdida de peso.
- Desintoxica el cuerpo: Al consumir la hoja entera, el matcha es una excelente fuente de clorofila, que ayuda a eliminar toxinas y metales pesados del cuerpo.
- Fortalece el sistema inmunológico: Contiene vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, potasio, calcio y hierro, que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la salud general.
Recetas con matcha
Matcha Latte:
Ingredientes:
- 1 cucharadita de matcha en polvo.
- 1 taza de leche (puede ser de vaca, almendra, soja, etc.).
- Endulzante al gusto (azúcar, miel, stevia).
Elaboración:
- Calienta la leche en una cacerola hasta que esté a punto de hervir.
- Agrega el matcha en polvo a una taza.
- Vierte un poco de leche caliente en la taza y mezcla bien el matcha hasta que esté suave y sin grumos.
- Agrega el resto de la leche caliente y mezcla.
- Añade endulzante al gusto y disfruta.
Helado de Matcha:
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de matcha en polvo.
- 2 tazas de helado de vainilla.
- 1/4 taza de leche.
- Opcional: nueces o frutas para decorar.
Instrucciones:
- Mezcla el matcha en polvo con la leche hasta obtener una pasta suave.
- En un tazón grande, combina el helado de vainilla y la mezcla de matcha. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 4 horas.
- Sirve en cuencos o conos y decora con nueces o frutas si lo deseas.
Muffins de Matcha:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 2 cucharaditas de matcha en polvo.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1 huevo.
- 1 taza de leche.
- 1/4 taza de mantequilla derretida.
- Esencia de vainilla al gusto.
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180°C y coloca moldes para muffins en un molde para hornear.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y el matcha.
- En otro tazón, bate el huevo y agrega el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Llena los moldes para muffins con la mezcla y hornea por 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
El matcha es más que un té; es un superalimento con una gran cantidad de beneficios para la salud. Desde bebidas reconfortantes hasta postres indulgentes, las posibilidades de usar el matcha en la cocina son infinitas. Aprovecha este ingrediente versátil y delicioso para mejorar tu bienestar y disfrutar de comidas deliciosas y nutritivas. ¿Te animas a sumarte a la fiebre del matcha? Para más información sobre las propiedades de este superalimento, entra en nuestro blog de Que Cocine Peter.