Pastel de cabracho

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Gramaje: 150gr

El cabracho es un pescado de roca de color rojizo pero con una carne muy blanca y firme cuyo sabor recuerda al del marisco.

Con esta base elaboramos un pudin con un intenso sabor a pescado de roca. Lo presentamos en forma de semiesfera listo para consumir:

En casa puedes acompañarlo de unas tostaditas y unos brotes verdes.

Ingredientes:Cabracho, huevo pasteurizado, nata, tomate, cangrejo, gambas, coñac, aceite de oliva, sal y especias.

Cuimed

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