Verdinas de la huerta

de Platos de Chef

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Verdinas, manojo de espárragos trigueros, zanahorias, cebollas, pimiento rojo, pimiento verde, ajos, laurel, espinacas, pimentón de la vera y sal.

Platos de Chef
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Las verdinas son unas judías pequeñas de color verde pálido, con un sabor realmente delicado. Debido a su tamaño necesitan una cocción más corta que otras legumbres.

Su piel es muy fina, por lo que es importante salarlas al finalizar la cocción para que no queden duras.

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