El aloe vera, conocido como «la planta de la inmortalidad» por los antiguos egipcios, es una planta suculenta originaria de la Península Arábiga que ha sido utilizada durante siglos por sus propiedades medicinales y cosméticas.

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Si bien su uso tópico para aliviar quemaduras solares, heridas y problemas de la piel es ampliamente conocido, el aloe vera también ofrece una amplia gama de beneficios para la salud interna cuando se consume.

¿Qué sucede en el cuerpo cuando comemos aloe vera?

Al consumirlo en forma de gel o jugo, sus nutrientes y compuestos bioactivos se absorben en el sistema digestivo y se distribuyen por todo el cuerpo. Entre estos compuestos encontramos:

• Vitaminas: Vitaminas A, C, E y B-12, que son esenciales para el funcionamiento del sistema inmunológico, la salud de la piel y la visión.
• Minerales: Potasio, calcio, magnesio, sodio y zinc, que son importantes para el equilibrio electrolítico, la salud ósea y la función muscular.
• Enzimas digestivas: Amilasas, lipasas y proteasas, que ayudan a descomponer los alimentos y mejorar la absorción de nutrientes.
• Ácidos grasos: Ácido fólico y ácido gamma-linolénico, que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Aloína: Un compuesto con propiedades laxantes y depurativas que ayuda a regular el tránsito intestinal.

Beneficios del aloe vera para la salud interna:

• Mejora la digestión: Las enzimas digestivas del aloe vera facilitan la digestión de los alimentos, combaten el estreñimiento y ayudan a prevenir la acidez estomacal.
• Refuerza el sistema inmunológico: Las vitaminas y minerales del este ingrediente, junto con sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y proteger al organismo de enfermedades.
• Desintoxica el cuerpo: ayuda a eliminar toxinas del cuerpo gracias a sus propiedades depurativas y diuréticas.
• Regula los niveles de azúcar en sangre: Su consumo puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que lo convierte en un beneficio potencial para personas con diabetes.
• Reduce la inflamación: Las propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para personas con artritis, colitis ulcerosa y otras enfermedades inflamatorias.
• Protege la salud del corazón:  puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, lo que puede contribuir a proteger la salud del corazón.
• Mejora la salud de la piel: puede contribuir a mejorar la salud de la piel desde el interior, hidratándola, nutriéndola y combatiendo el acné y otras afecciones cutáneas.

Formas de consumir aloe vera:

• Gel de aloe vera: Extraído directamente de la hoja de la planta, el gel de aloe vera puede consumirse puro o agregarse a jugos, batidos o smoothies.
• Jugo de aloe vera: El jugo  se obtiene procesando la hoja de la planta y concentrando sus nutrientes. Se puede encontrar en tiendas naturistas o prepararse en casa.
• Cápsulas de aloe vera: Las cápsulas de aloe vera ofrecen una forma cómoda y práctica de consumir el gel o jugo de la planta en dosis concentradas.

Precauciones:

• El consumo excesivo de aloe vera puede causar efectos secundarios como diarrea, calambres abdominales y vómitos.
• Las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben consultar con un médico antes de consumirlo.
• Las personas con alergias a las liliáceas (como cebollas, ajo y lirios) deben tener precaución al consumirlo.

Dos recetas deliciosas y saludables con aloe vera:

1. Batido refrescante de aloe vera, piña y menta:

Ingredientes:

• 1 taza de trozos de piña congelada
• 1/2 taza de gel de aloe vera
• 1/4 taza de hojas de menta fresca
• 1 taza de agua o leche vegetal (almendras, coco, etc.)
• Opcional: miel o endulzante al gusto

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
2. Si deseas una bebida más espesa, puedes agregar más gel de aloe vera o menos agua.
3. Ajusta la cantidad de endulzante al gusto.
4. Disfruta de tu batido refrescante y saludable.

Beneficios:

• Esta bebida es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes gracias a la piña y el aloe vera.
• La menta aporta un toque refrescante y digestivo.
• Es una bebida ideal para hidratarse, combatir la fatiga y fortalecer el sistema inmunológico.

2. Ensalada de quinoa con aloe vera, tomate y pepino:

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 1/2 taza de gel de aloe vera en cubos
• 1 tomate mediano picado
• 1/2 pepino picado
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el aloe vera en cubos, el tomate picado, el pepino picado, la cebolla roja picada y el cilantro fresco picado.
2. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Vierte la mezcla de aceite sobre la ensalada y revuelve bien para que todos los ingredientes se combinen.
4. Sirve la ensalada fresca y disfruta de su sabor y textura.

Beneficios:

• Esta ensalada es una fuente completa de proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
• Aporta propiedades digestivas y antiinflamatorias.
• Es una opción ligera, saludable y deliciosa para una comida o cena.

Consejos adicionales:

• Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como aceitunas, aguacate, garbanzos o queso feta.
• Si deseas una ensalada más picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o pimienta cayena.
• Esta ensalada se conserva bien en la nevera durante 2-3 días.

Recuerda que el aloe vera fresco es la mejor opción para consumirlo y aprovechar sus beneficios. Elige hojas de plantas maduras y saludables, y asegúrate de lavarlas bien antes de usarlas.

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