Nota sobre el producto: MERLUZA
- Nombre y especie: Merluza del Cabo (merluccius capensis)
- Procedencia: Salvaje (pesca extractiva sostenible)
- Zona de captura: Atlántico sureste, zona FAO 47
- Método de captura: Redes de arrastre
- Pesquería certificada: IBERCONSA (Código msc-c-50852)
- Certificaciones del proveedor: MSC (Marine Stewardship Council)
Siguiendo las recomendaciones de la WWF (World Wildlife Foundation), en KCARROT ofrecemos todos nuestros platos de pescado con productos provenientes de pesquerías y proveedores con certificaciones de sostenibilidad MSC (Marine Stewardship Council) y ASC (Aquaculture Stewardship Council).
La merluza de este plato se compra a un proveedor con certificación MSC (Marine Stewardship Council; certificación recomendada por la WWF para el consumo responsable de pescado salvaje). El sello MSC garantiza que las poblaciones salvajes de peces, los ecosistemas, así como su futuro, han sido evaluados de manera independiente y cumplen con los estándares de sostenibilidad de la certificadora. Entre otros:
- Garantía de que las poblaciones locales de peces son sostenibles. Es decir, que quedan suficientes ejemplares en el mar para reproducirse y garantizar la supervivencia a largo plazo de la especie.
- Garantía de que se conserva el medioambiente marino general, minimizando el impacto de las pesquerías sobre el mismo y garantizando que éste pueda mantenerse sano y próspero.
- Garantía de que hay establecida una gestión pesquera que responda rápidamente ante cualquier variación de las circunstancias medioambientales actuales.
- Garantía de que no se utilizan métodos de pesca ilegales, destructivos (tales como venenos o explosivos) o en contra de los acuerdos internacionales.
Además, el sello MSC indica que a lo largo de toda la cadena de suministro el pescado certificado se mantiene separado de otros productos no certificados. El pescado es etiquetado de tal forma que su origen puede ser rastreado y trazado hasta una pesquería sostenible certificada por MSC.
MSC ha colaborado en el desarrollo de sus estándares y la promoción de la pesca sostenible con científicos, pesquerías, productores y marcas. El suyo es el único programa de certificación y eco-etiquetado de pesquerías de captura salvaje que cumple con los requisitos de mejores prácticas establecidos por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) y por ISEAL, la asociación mundial para estándares de sostenibilidad.
¿Por qué merluza del cabo salvaje?
La merluza del cabo se encuentra en una de las pocas regiones donde se puede garantizar la sostenibilidad de la especie, así como el bienestar del entorno marino en el que se encuentra:
- La merluza del cabo es más trazable que la de otras regiones gracias a su certificación de sostenibilidad MSC.
- Por tanto, los bancos de merluza del cabo cuentan con mayores garantías de control poblacional y de control de su hábitat.
- La certificación MSC garantiza que el producto procede de pesquerías y cadenas de custodia responsables y sostenibles.
