El cachopo a la asturiana es un plato típico de la región de Asturias, España, consistente en dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos.

Se sirve acompañado de patatas fritas caseras y tres salsas diferentes, generalmente de alioli, pimientos del piquillo y sidra.

Es un plato contundente y delicioso, perfecto para compartir en raciones generosas.

El cachopo a la asturiana es muy popular en los restaurantes de la región y en toda España, ya que combina sabores intensos y tradicionales de la gastronomía asturiana.

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