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Alubias, panceta ibérica, chorizo asturiano, morcilla asturiana, jamón ibérico, aceite de oliva virgen extra arbequina y sal.
A nivel de micronutrientes, la fabada asturiana es una estupenda fuente de elementos interesantes:
Una de las cualidades más importantes de la faba asturiana es su riqueza en fibra (25 gr por cada 100 gr), que le aporta propiedades cardiosaludables por una razón muy interesante: la fibra. Ésta al favorecer el tránsito intestinal impide que el colesterol se absorba en su totalidad por esto llega menos cantidad a nuestras venas y es más saludable.
También, esta alta cantidad de fibra tiene propiedades anticancerígenas y protectoras del intestino grueso ya que ayuda a eliminar sustancias tóxicas y metales pesados.
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