La merluza en salsa al cava es una elaboración que combina la frescura del pescado con notas sofisticadas de cava. En una base de puerro, se elabora un fumet casero de pescado y verdura, logrando una salsa ligera que no utiliza nata ni harinas. Los lomos de merluza, cuidadosamente seleccionados y limpios, se cocinan junto con calabacines y langostinos, integrando sabores en una armonía perfecta. El añadido de ingredientes ecológicos como el pimiento rojo, el verde y el calabacín, junto con el aceite de oliva virgen extra y especias naturales, garantizan un plato no solo sabroso sino también saludable. Los langostinos aportan un toque de mar, consolidando un sabor único que culmina con la cremosidad natural de las patatas panaderas. Este plato es ideal para quienes buscan una experiencia gourmet sin comprometer la salud alimentaria, ya que es libre de lácteos y gluten, perfecto para dietas específicas.