Ingredientes: Pasta (sémola de trigo) (40%), salsa de tomate (30%) (tomate, cebolla, zanahoria, agua, aceite de oliva virgen extra, especias y sal), champiñones, tofu (agua, habas de soja y nigari), vino blanco, ajo fresco, aceite de oliva virgen extra, especias, hierbas aromáticas y sal (<1g).
A partir de una base de nuestra salsa de tomate, elaboramos una boloñesa de setas que aderezamos con reducción de ajo, especias y vino blanco. Cocemos plumas ralladas al dente y las mezclamos con la boloñesa vegana con mucho cuidado.
Valor energético (KJ): 357,3
Valor energético (kcal): 85,5
Grasas (gr): 2,4
Grasas saturadas (gr): 0,3
Hidratos de carbono (gr): 12,3
Acúcares (gr): 1,7
Fibra (gr): 1,7
Proteinas (gr): 3,7
Sal (gr): 0,16