El poke de gambas al ajillo es una excelente fusión entre el clásico plato hawaiano y la cocina mediterránea. Este plato se compone de arroz basmati y gambas salteadas con ajo y aceite de oliva virgen extra, brindando un sabor inconfundible. Se acompaña de calabacín, tomate cherry y espinacas que aportan frescura y equilibrio. Además, incluye edamame con soja, leche pasteurizada y anacardos como una fuente adicional de proteína y textura. El resultado es un plato completo, ligero y lleno de matices. Para disfrutarlo al máximo, es recomendable atemperarlo 15 minutos y luego calentarlo en microondas o al baño maría, perforando la barqueta durante un máximo de 3 minutos. Debe conservarse refrigerado entre 0ºC y 4ºC, y consumirse en tres días una vez abierto. Elaborado orgullosamente por Grupo Bodegas Mezquita, S.L.U. en Córdoba.