Protos Verdejo

La elaboración de Protos Verdejo empieza con una vendimia y transporte de las uvas en cajas de 20kg, para posteriormente seleccionarlas manualmente en bodega. Una vez seleccionadas las uvas se realiza una rigurosa maceración y fermentación a temperatura controlada de 14ºC con la mira puesta en mantener el máximo grado de frescor posible en este Protos Verdejo.

• Nota de cata: 
  • Aspecto: Color amarillo pajizo con matices verdosos que indican juventud. Muy limpio y brillante.
  • Aroma: Intensidad media-alta y complejo. Destacan los tropicales frescos como la piña y aromas cítricos, junto a fruta blanca (manzana), y los herbáceos (boj e hinojo), típicos de la variedad Verdejo.
  • Sabor : Vino seco, con una entrada que sorprende por unir la frescura y acidez natural moderada y equilibrada con la redondez, cuerpo y estructura que aporta la crianza sobre lías finas. Ligeramente amargo, característico del Verdejo y con una larga persistencia que deja un grato recuerdo del vino en la boca.
• Bodega: Protos.
• Denominación de Origen: Ribera del Duero.
• Variedad: Verdejo.
• Graduación: 13º
• Capacidad: 75 cl.
• Observaciones: Servir a temperatura entre 7º y 9º. Contiene sulfitos.