Calamares en su tinta
Calamares en su tinta
Calamares en su tinta
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Alérgenos y características
Pescados
Pescados
Elaborado en España. ES 26.014314/SG. CE
Envase de vidrio reciclable. 250 gr.
Alérgenos: Pescado.
Sin Aditivos. Sin Conservantes.
VALOR NUTRICIONAL POR 100 GR DE PRODUCTO
Kcal: 92.27
Kjulios: 385.69
Grasas Totales en gr: 3.30
de las cuales Saturadas en gr: 2.40
Carbohidratos totales en gr: 1.63
de los cuales Azúcares en gr: 0.03
Proteínas en gr: 8.78
Sal en gr: 0.22
Ingredientes: Calamar: 50,6 g; cebolla: 13 g; pimiento verde: 11,4 g; vino blanco: 10 g; tomate frito: 4,5 g; AOVE: 4 g; pimentón dulce: 1,5 g; tinta de calamar natural : 2,5 gajo: 2 g; sal: < 1 g.
Vidrio ←———————→ Tapas metálicas
CALAMARES EN SU TINTA
Historia:
Los calamares en su tinta son un plato profundamente arraigado en las cocinas mediterránea y cantábrica, especialmente en las regiones costeras del norte de España como el País Vasco, Galicia y Asturias.
Esta receta tradicional aprovecha tanto la carne del calamar como su tinta natural para crear un plato oscuro, sabroso y visualmente llamativo.
Se cree que la práctica de cocinar los calamares en su propia tinta surgió como una manera eficiente de utilizar todo el animal, una característica común en la cocina mediterránea y de pesca, donde nada se desperdicia.
Históricamente, este plato ha sido una forma de rendir homenaje al mar y a los productos que ofrece, utilizando métodos sencillos pero efectivos para realzar los sabores del calamar.
Durante siglos, los pescadores y las familias costeras han preparado este plato en casa, a menudo acompañándolo con arroz o pan para absorber la tinta y el jugo que desprenden los calamares.
Hoy en día, los calamares en su tinta han trascendido sus orígenes humildes y se han convertido en un plato gourmet presente en restaurantes de alta cocina en todo el mundo, apreciado por su sabor intenso y la complejidad de su preparación.
Características y propiedades:
Los calamares en su tinta son un plato rico en proteínas, bajo en grasas y con un alto contenido de minerales esenciales como hierro, magnesio y zinc. La tinta de calamar le da un toque característico no solo en sabor, sino también en textura, aportando un suave umami que realza la delicadeza del calamar.
Propiedades culinarias
Los calamares en su tinta destacan por su versatilidad y riqueza de sabor. La tinta de calamar, un ingrediente que puede parecer inusual para algunos, aporta una dimensión única con su sabor umami, ligeramente salino y profundo, lo que lo convierte en un plato complejo pero accesible para el paladar.
- Intensidad de sabor: La tinta de calamar añade una capa de profundidad y complejidad, realzando el sabor suave y marino del calamar.
- Versatilidad: Puede servirse como plato principal, acompañado de arroz, pasta o incluso verduras, permitiendo que la tinta actúe como una salsa rica.
- Textura tierna: El calamar, cuando se cocina correctamente, adquiere una textura suave y delicada, absorbiendo los sabores de la tinta y los condimentos, como ajo, cebolla y laurel.
- Presentación única: La tinta de calamar, con su color oscuro y misterioso, crea una experiencia visual llamativa, ideal para servir en presentaciones gourmet.
Propiedades para la salud
Los calamares son una excelente fuente de proteínas magras, lo que los convierte en una opción saludable para quienes buscan platos ricos en nutrientes y bajos en grasas. Además de su valor proteico, los calamares son ricos en minerales esenciales como:
- Hierro : Favorece la producción de glóbulos rojos, vital para prevenir la anemia.
- Fósforo y zinc : Importantes para la salud ósea y el sistema inmunológico.
- Magnesio : Contribuye al funcionamiento muscular y nervioso, ayudando también a reducir el cansancio y la fatiga.
Además, la tinta de calamar también tiene beneficios antioxidantes y antiinflamatorios. Se ha utilizado tradicionalmente en la medicina natural para ayudar a reducir la presión arterial y proteger el sistema cardiovascular.
En conjunto, los calamares en su tinta ofrecen un equilibrio ideal entre sabor y salud, siendo una opción nutritiva que, además de deleitar el paladar, aporta beneficios importantes al organismo, especialmente en el ámbito cardiovascular y muscular.
Consejo:
"Calamares en su tinta: Tradición marina en cada bocado"
Nuestros calamares en su tinta capturan la esencia del océano en cada plato. Con un sabor auténtico y profundo, esta receta combina la textura tierna del calamar con la intensidad de su propia tinta, creando una explosión de sabores marinos.
Es un plato ideal para quienes buscan una experiencia gourmet, sin perder el toque tradicional de la cocina mediterránea. Perfecto para cualquier ocasión, su sabor único evoca los aromas de las costas del norte de España, haciéndolo el plato perfecto para los amantes del mar.
Calamares en su Tinta en la Gastronomía Mediterránea
Los calamares en su tinta son un plato emblemático de la cocina mediterránea, especialmente en las regiones costeras de España, Italia y Grecia. Este plato destaca por su color oscuro y su sabor intenso, que proviene de la tinta de los calamares, un ingrediente que no solo aporta un aspecto distintivo, sino también una profundidad de sabor única.
En la gastronomía española, los calamares en su tinta son especialmente populares en la cocina de la costa norte, como en las regiones de Cantabria y el País Vasco. Aquí, los calamares se cocinan lentamente en su propia tinta, a menudo acompañados de cebolla, ajo y tomate, y se sirven con arroz o pan, que ayudan a absorber la rica salsa.
En Italia, los calamares en su tinta, conocidos como "calamari al nero di seppia," se utilizan en diversas preparaciones, como risottos y pastas, donde la tinta se mezcla con el arroz o la pasta, aportando un color oscuro y un sabor marino profundo. Este plato es una celebración de la frescura del mar y la riqueza de los ingredientes locales.
En Grecia, la tinta de calamar también se utiliza en platos tradicionales, combinándose con especias y hierbas locales. Aquí, los calamares se pueden encontrar a menudo en recetas de estofados, acompañados de legumbres y vegetales frescos.
Conclusión
Los calamares en su tinta son un ejemplo perfecto de cómo la gastronomía mediterránea celebra los ingredientes del mar, fusionando sabores y técnicas de diferentes culturas costeras.
Este plato no solo es un deleite para los sentidos, sino que también refleja la rica herencia culinaria de la región, donde la frescura y la calidad de los ingredientes son fundamentales. Al disfrutar de los calamares en su tinta, se puede apreciar no solo su singular sabor, sino también la historia y la tradición que los acompañan en cada bocado.
¿RECICLAR O TIRAR?
Mientras tanto, hablaremos de que hacer con los envases. Como todos sabéis, envasamos nuestros platos en tarros
de vidrio, responsables con el medio ambiente . No necesitan frío para su conservación. Con el consiguiente ahorro energético . Sin conservantes ni colorantes. Por esta razón, una vez consumido el producto, puedes darle más vidas al envase oreciclar. A partir de esto, puedes pedir responsablemente tu menú táper en la oficina
Más información
Elaborado en España. ES 26.014314/SG. CE
Envase de vidrio reciclable. 250 gr.
Alérgenos: Pescado.
Sin Aditivos. Sin Conservantes.
VALOR NUTRICIONAL POR 100 GR DE PRODUCTO
Kcal: 92.27
Kjulios: 385.69
Grasas Totales en gr: 3.30
de las cuales Saturadas en gr: 2.40
Carbohidratos totales en gr: 1.63
de los cuales Azúcares en gr: 0.03
Proteínas en gr: 8.78
Sal en gr: 0.22
Ingredientes: Calamar: 50,6 g; cebolla: 13 g; pimiento verde: 11,4 g; vino blanco: 10 g; tomate frito: 4,5 g; AOVE: 4 g; pimentón dulce: 1,5 g; tinta de calamar natural : 2,5 gajo: 2 g; sal: < 1 g.
Vidrio ←———————→ Tapas metálicas
CALAMARES EN SU TINTA
Historia:
Los calamares en su tinta son un plato profundamente arraigado en las cocinas mediterránea y cantábrica, especialmente en las regiones costeras del norte de España como el País Vasco, Galicia y Asturias.
Esta receta tradicional aprovecha tanto la carne del calamar como su tinta natural para crear un plato oscuro, sabroso y visualmente llamativo.
Se cree que la práctica de cocinar los calamares en su propia tinta surgió como una manera eficiente de utilizar todo el animal, una característica común en la cocina mediterránea y de pesca, donde nada se desperdicia.
Históricamente, este plato ha sido una forma de rendir homenaje al mar y a los productos que ofrece, utilizando métodos sencillos pero efectivos para realzar los sabores del calamar.
Durante siglos, los pescadores y las familias costeras han preparado este plato en casa, a menudo acompañándolo con arroz o pan para absorber la tinta y el jugo que desprenden los calamares.
Hoy en día, los calamares en su tinta han trascendido sus orígenes humildes y se han convertido en un plato gourmet presente en restaurantes de alta cocina en todo el mundo, apreciado por su sabor intenso y la complejidad de su preparación.
Características y propiedades:
Los calamares en su tinta son un plato rico en proteínas, bajo en grasas y con un alto contenido de minerales esenciales como hierro, magnesio y zinc. La tinta de calamar le da un toque característico no solo en sabor, sino también en textura, aportando un suave umami que realza la delicadeza del calamar.
Propiedades culinarias
Los calamares en su tinta destacan por su versatilidad y riqueza de sabor. La tinta de calamar, un ingrediente que puede parecer inusual para algunos, aporta una dimensión única con su sabor umami, ligeramente salino y profundo, lo que lo convierte en un plato complejo pero accesible para el paladar.
- Intensidad de sabor: La tinta de calamar añade una capa de profundidad y complejidad, realzando el sabor suave y marino del calamar.
- Versatilidad: Puede servirse como plato principal, acompañado de arroz, pasta o incluso verduras, permitiendo que la tinta actúe como una salsa rica.
- Textura tierna: El calamar, cuando se cocina correctamente, adquiere una textura suave y delicada, absorbiendo los sabores de la tinta y los condimentos, como ajo, cebolla y laurel.
- Presentación única: La tinta de calamar, con su color oscuro y misterioso, crea una experiencia visual llamativa, ideal para servir en presentaciones gourmet.
Propiedades para la salud
Los calamares son una excelente fuente de proteínas magras, lo que los convierte en una opción saludable para quienes buscan platos ricos en nutrientes y bajos en grasas. Además de su valor proteico, los calamares son ricos en minerales esenciales como:
- Hierro : Favorece la producción de glóbulos rojos, vital para prevenir la anemia.
- Fósforo y zinc : Importantes para la salud ósea y el sistema inmunológico.
- Magnesio : Contribuye al funcionamiento muscular y nervioso, ayudando también a reducir el cansancio y la fatiga.
Además, la tinta de calamar también tiene beneficios antioxidantes y antiinflamatorios. Se ha utilizado tradicionalmente en la medicina natural para ayudar a reducir la presión arterial y proteger el sistema cardiovascular.
En conjunto, los calamares en su tinta ofrecen un equilibrio ideal entre sabor y salud, siendo una opción nutritiva que, además de deleitar el paladar, aporta beneficios importantes al organismo, especialmente en el ámbito cardiovascular y muscular.
Consejo:
"Calamares en su tinta: Tradición marina en cada bocado"
Nuestros calamares en su tinta capturan la esencia del océano en cada plato. Con un sabor auténtico y profundo, esta receta combina la textura tierna del calamar con la intensidad de su propia tinta, creando una explosión de sabores marinos.
Es un plato ideal para quienes buscan una experiencia gourmet, sin perder el toque tradicional de la cocina mediterránea. Perfecto para cualquier ocasión, su sabor único evoca los aromas de las costas del norte de España, haciéndolo el plato perfecto para los amantes del mar.
Calamares en su Tinta en la Gastronomía Mediterránea
Los calamares en su tinta son un plato emblemático de la cocina mediterránea, especialmente en las regiones costeras de España, Italia y Grecia. Este plato destaca por su color oscuro y su sabor intenso, que proviene de la tinta de los calamares, un ingrediente que no solo aporta un aspecto distintivo, sino también una profundidad de sabor única.
En la gastronomía española, los calamares en su tinta son especialmente populares en la cocina de la costa norte, como en las regiones de Cantabria y el País Vasco. Aquí, los calamares se cocinan lentamente en su propia tinta, a menudo acompañados de cebolla, ajo y tomate, y se sirven con arroz o pan, que ayudan a absorber la rica salsa.
En Italia, los calamares en su tinta, conocidos como "calamari al nero di seppia," se utilizan en diversas preparaciones, como risottos y pastas, donde la tinta se mezcla con el arroz o la pasta, aportando un color oscuro y un sabor marino profundo. Este plato es una celebración de la frescura del mar y la riqueza de los ingredientes locales.
En Grecia, la tinta de calamar también se utiliza en platos tradicionales, combinándose con especias y hierbas locales. Aquí, los calamares se pueden encontrar a menudo en recetas de estofados, acompañados de legumbres y vegetales frescos.
Conclusión
Los calamares en su tinta son un ejemplo perfecto de cómo la gastronomía mediterránea celebra los ingredientes del mar, fusionando sabores y técnicas de diferentes culturas costeras.
Este plato no solo es un deleite para los sentidos, sino que también refleja la rica herencia culinaria de la región, donde la frescura y la calidad de los ingredientes son fundamentales. Al disfrutar de los calamares en su tinta, se puede apreciar no solo su singular sabor, sino también la historia y la tradición que los acompañan en cada bocado.
¿RECICLAR O TIRAR?
Mientras tanto, hablaremos de que hacer con los envases. Como todos sabéis, envasamos nuestros platos en tarros
de vidrio, responsables con el medio ambiente . No necesitan frío para su conservación. Con el consiguiente ahorro energético . Sin conservantes ni colorantes. Por esta razón, una vez consumido el producto, puedes darle más vidas al envase oreciclar. A partir de esto, puedes pedir responsablemente tu menú táper en la oficina
