Garum está elaborado a partir de las variedades Merlot, Syrah, y Petit Verdot. Las uvas de cada variedad reciben un tratamiento diferenciado. La agricultura es poco intervencionista: la fertilización y los tratamientos fitosanitarios del viñedo se reducen al máximo procurando que tengan el mínimo impacto sobre éste.

• Nota de cata: 
  • Aspecto: Intenso granate con reflejos rubí. Limpio y brillante.
  • Aroma:Buena intensidad aromática, destaca la fruta roja madura sobre un fondo especiado y levemente tostado.
  • Sabor : Potente y amplio, tiene un paso sedoso que deja agradables sensaciones de fruta roja. Taninos dulces y buena acidez. Final redondo con matices especiados.
• Bodega: Luis Pérez.
• Denominación de Origen: Vino tinto en las tierras de Jerez.
• Variedad: Syrah, Petit Verdot, Merlot.
• Graduación: 14,7º
• Capacidad: 75 cl.
• Observaciones: Servir a temperatura entre 15º y 17º. Contiene sulfitos.