El Salmorejo Cordobés es una deliciosa especialidad andaluza, famosa por su consistencia cremosa y sabor intenso. Este plato icónico se realiza siguiendo una receta tradicional que combina tomates frescos con aceite de oliva virgen extra, dando como resultado un sabor profundo que se disfruta a cucharadas. En cada porción, predomina la textura cremosa, gracias a la reducción de agua y al añadido de pan rallado y hortalizas como pimientos y ajo. La receta se mantiene fiel a sus raíces cordobesas, ofreciendo una experiencia que va más allá de un simple entrante, llenando sin ser pesado. Ideal para cuando se busca algo más sustancial pero fácil de preparar. El salmorejo se debe mantener refrigerado entre 0ºC y 4ºC y remover antes de consumir para disfrutar de toda su cremosidad. Este plato además es perfecto como base para otros acompañamientos clásicos, ofreciendo una alternativa rápida y deliciosa. Con valores nutricionales que incluyen 505 kJ (122 kcal) de energía, 9,4 g de grasas de las cuales 1,3 g son saturadas, 7,2 g de hidratos de carbono con 3,2 g de azúcares, 1,5 g de proteínas, y 0,75 g de sal, este producto también contiene gluten y puede tener trazas de soja y mostaza.