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La crema balsámica de Castillo de Moriles está elaborada con la uva típica de Córdoba, la Pedro Ximénez.
Este vinagre agridulce se ha envejecido en barricas de madera.
Este producto es inconfundible por su color oscuro, su fuerte sabor y su ligero toque dulzón.
La crema balsámica se elabora a partir de zumo de uva Pedro Ximénez 100% concentrado y vinagre de vino reserva, hasta lograr un nivel de espesor adecuado.
Su cremosidad la hace especialmente indicada para multitud de ensaladas, carnes y también para verduras, así como para acompañar unas virutas de foie.
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