Este plato de papas con choco es una auténtica representación de la cocina tradicional de Huelva. El choco, una sepia conocida localmente por su sabor único, es el ingrediente protagonista en una selección de platos emblemáticos de la región. Originalmente consumido por pescadores para enfrentar el frío, este plato combina el choco rico en proteínas y minerales como hierro y magnesio, con la patata, generando un alimento sustancioso y energético. Incluye también fumet de pescado, román y otros ingredientes de gran calidad que lo enriquecen. Está pensado para su consumo en casa, abriendo un universo de sabores del sur de España. El plato debe mantenerse refrigerado entre 0ºC y 4ºC, y consumir antes de tres días una vez abierto. Su modo de empleo sugiere atemperar y calentar antes de disfrutar de todo su aroma y textura.